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更新日:2026.02.03

公開日:2025.09.08

料理本のおすすめ人気ランキング21選【買ってよかった一生使えるレシピ本】

料理本には、買ってよかった料理本や1位をとるベストセラー、ロングセラーのレシピ本、一冊だけで一生使える本までさまざまです。今回は本当に美味しい料理を作れるおすすめの料理本をランキング形式でご紹介。ボリュームあるレシピや晩御飯にぴったりな時短レシピ本もあります。

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買ってよかった！初心者から本当に美味しい・一生使える料理本も

料理本は新しい献立に挑戦したい方や料理が好きな方などが購入するイメージがあるはずです。実は、手軽さを重視した初心者向けの料理本も人気です。特に一人暮らしを始めた方やお仕事が忙しくて晩御飯に凝ったものが作れない方たちに買ってよかったととても喜ばれています。

料理本の中には、1位をとるベストセラーとなった本、ロングセラーのレシピ本、一冊だけ購入すれば一生使える本など種類豊富です。だからこそ、どの料理本を選べばいいのか迷ってしまいます。また、初心者でも本当に美味しい料理を作れるのか疑問に思うはずです。

そこで今回は料理本の選び方やおすすめ商品ランキングをご紹介します。ランキングは人気・実用性・初心者向けなどを基準に作成しました。ボリュームある料理の本も紹介しているので、購入を迷われてる方はぜひ参考にして一生使える料理本をみつけてください。

【結論コレ！】編集部イチ推しのおすすめ商品

初心者向け料理本のおすすめ

第1位：syunkonカフェごはん｜宝島社

宝島社 syunkonカフェごはん — 出典：https://amazon.co.jp

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買ってよかったと思えるベストセラー本！

身近な食材で、美味しく楽しく料理ができるコツが満載の人気の料理本です。料理を作る気分になれないときも、「面白い読みモノとしての料理本」を目指した本書は、ぱらぱらとめくっているうちに自然と気分が盛り上がります。

ユニークな文章と美味しそうなメニューの写真で自然と料理を作りたくなり、料理をより楽しめて買ってよかったと思える料理本です。

著者	山本ゆり
ジャンル	カフェごはん・和食
ページ数	112ページ
発売日	2020/04/25

おしゃれな料理が作れる料理本のおすすめ

第1位：教えて日高シェフ！最強イタリアンの教科書

世界文化社教えて日高シェフ！最強イタリアンの教科書 ACQUA PAZZAチャンネル公式レシピBOOK — 出典：https://amazo n .co.jp

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話題の動画サイトから人気メニューを抜粋したプロが教えるレシピ本！

大人気の動画サイト日高良実の ACQUA PAZZAチャンネルから、人気のメニューを抜粋したレシピ本です。写真を見ているだけでもため息が出るような美味しそうなイタリアンが、手に入りやすい材料で本格的に作れます。

パスタだけでなく、さまざまなメニューがたくさん掲載されていて、おうち時間をプロが教えてくれる贅沢なイタリアンで楽しみたい方におすすめです。

著者	日高良実
ジャンル	イタリアン
ページ数	128ページ
発売日	2021/06/11

男性向け料理本のおすすめ

第1位：世界一美味しい手抜きごはん｜KADOKAWA

KADOKAWA 世界一美味しい手抜きごはん — 出典：https://amazon.co.jp

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ロングセラー！晩御飯にもぴったりな簡単に美味しくできる手抜き料理の極意

簡単で美味しい料理のレシピがなんと100個も入った料理本です。「手抜き＝雑」ではないことを証明してくれるロングセラーの一冊です。全レシピに工程写真付きなのでひじょうにわかりやすくなっています。

まだ料理に慣れていない、時間がかかってしまう方におすすめのおいしい手抜き料理の極意です。

著者	はらぺこグリズリー
ジャンル	基礎、簡単レシピ
ページ数	192ページ
発売日	2019/03/06

上級者向け料理本のおすすめ

第1位：体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食~｜大和書房

大和書房体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食~ — 出典：https://amazon.co.jp

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ベテラン主婦にも！ボリュームある美味しい食事療法を実践できる

カロリーダウンの料理のコツを身に付けたい方におすすめの料理本です。塩分やカロリーを控えめにしても、満足感がある食事を実現できます。健康志向の方や家族に食事制限の必要が出来たときにはぜひ参考にしたい料理本です。

料理初心者からベテラン主婦まで、幅広い世代の食生活に役立つ本といえます。

著者	タニタ
ジャンル	食事療法
ページ数	96ページ
発売日	2010/01/21

料理本やレシピ本を買うメリット

料理のレシピや手順はスマホなどの料理サイトで簡単にわかります。そんな中で料理本を買うメリットはどんなところにあるのか考えてみましょう。まず、毎日の献立のヒントを見つけやすいことが挙げられます。

パラパラとめくることで、さまざまなレシピを1度に見ることができ、その日の献立を頭の中で組み立てやすいのです。また、写真や説明を自分のペースで見ることができ、初心者にもわかりやすく、プロや専門家のお墨付きの情報である信頼性も得られます。

料理本の選び方

料理本の種類は実に豊富です。ここでは料理の目的・身体作りの目的・執筆者などのポイント別に選び方をそれぞれご紹介します。

レベルで選ぶ

お料理に慣れているのか、それとも慣れていないのかでも料理本のチョイスは変わってきます。初心者に向いているもの、中級者以上に向いているものをみていきましょう。

初心者には一冊だけで応用の効く「基本系」がおすすめ

初心者の方にはベーシックな基本のおかずが載っているものがおすすめです。基本のおかずが作れるようになれば応用が効くため、一冊だけ持っていれば慣れ次第でオリジナルのお料理も作れてレパートリーを増やせます。

下記の記事では初心者向け料理本について詳しくご紹介しています。ぜひ参考にご覧ください。

中級者には「凝ったもの」もおすすめ

すでにお料理に慣れている方なら少し凝ったお料理に挑戦するのもおすすめです。新しいジャンルや新しい国のお料理に挑戦したりして料理の幅を広げられます。中上級者向けの料理本の場合は、丁寧さやひと手間を楽しむようなものが多い傾向です。

好きなジャンルがあるなら「和食や洋食」などの献立別にチェック

料理本にはいろいろなジャンルがあり、和食やイタリアンからカフェごはんなどそのジャンルは多岐にわたります。そこでおすすめはご自分が好きだったり、興味のあるジャンルから料理本を選ぶことです。

好きなものなら自然とモチベーションもアップするのはもちろん、食べるのも楽しみになり献立も立てやすくなります。

目的で選ぶ

一人暮らしやイベント用、男性用の料理本など目的別に選ぶのも選び方の1つです。必要なポイントを絞ってチェックしてみましょう。

時間がない方には晩御飯にもぴったりな「簡単・時短レシピ」の手抜き料理がおすすめ

簡単・時短レシピは、料理初心者の方のためだけのものではありません。仕事・子育て・介護等の合間を縫って料理をしている方の強い味方です。特に晩御飯は短い時間でさっと作ることができる手抜き料理がとても重宝します。

簡単・時短料理ができれば気持ちに余裕もできるのでイライラも減りますし、時間の使い方も変わってくるのです。以下の記事では、お弁当レシピについて紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

一人暮らしを始めたばかりなら「一人暮らし系」がおすすめ

料理本の中には、一人暮らしに特化した本もあります。一人暮らしの料理の分量やレシピ、悩みや疑問、一人暮らしごはんに便利なノウハウを教えてくれる内容です。一人暮らしをはじめたばかりの方におすすめします。

以下の記事では、一人暮らし用レシピ本を紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

レパートリーを増やしたいなら「食材・調理法系」がおすすめ

サラダや汁物、肉や魚の調理法など普段の味に飽きてしまったときは、レパートリーを増やせるような料理本を選びましょう。調理法のレパートリーが増えれば、扱う食材にもバリエーションができるので、栄養バランスの偏りも防げます。

作ったことのないメニューに挑戦することは少々骨が折れますが、いざやってみると新しい味や料理の世界観が広がるのです。以下の記事では、和食料理本についてご紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

食費を抑えたいなら主婦や主夫にもおすすめの「節約レシピ」がおすすめ

節約レシピには利点が多くあります。主婦にとって食費を抑えながら美味しい料理を作るコツが掴むのはとても重要なことです。家計のやりくりも上手くなり、生活力が一段と向上します。食材を余らせず使い切る技も身に付くので、料理の腕が上がるのです。

節約レシピが載った料理本を使えば、ボリュームがあって満足感のある献立がサッと作れます。予想もしないアイディアが載っていることもあるので、ぜひチェックしてみてください。

忙しい方には「作り置き系」がおすすめ

「毎日料理をするなんて忙しくて無理、でも家で作ったものが食べたい」そんな方には作り置きの料理本がおすすめです。3日〜1週間ほど保存できるものや冷凍できる材料とレシピが集められています。

まとめて作っておいて忙しい日は温めるだけなので、とても便利です。毎日は難しいけれど、健康や美容のために家で食事をしたい方には嬉しい料理本になります。下記の記事では作り置き料理本について詳しくご紹介しています。ぜひ参考にご覧ください。

ボリュームあるガッツリ豪快な料理なら「男性向け料理系」がおすすめ

男の手料理系も人気のある料理本です。ガッツリとしたボリュームある丼ものなど一皿で済むもの、肉料理などさまざまあります。傾向としてははっきりした味付けのものが多いので、お酒のおつまみ料理にもおすすめの料理本です。

自宅にお招きの機会が多いなら「おもてなし・イベント系」がおすすめ

急な来客の予定が入ったときに悩みとなるのが、おもてなしの料理といった方も少なくありません。相手の好みや、訪問時間、準備に使える時間などさまざまな要素を検討して料理を作るのはとても大変です。

そんなとき、おもてなし料理に目的を絞った料理本が一冊あると、心強い味方になってくれます。普段からお気に入りの一冊を持っておくと安心です。

身体作りの目的で選ぶ

料理は身体の健康と直結するものです。目的にあった料理本を選ぶと、モチベーションアップにも繋がります。

身体や家族のことを考えるなら「健康系」がおすすめ

自分や家族の健康を考えるとき、食事は大事な要素です。人によって健康にいい食事はさまざまで、自分にとって美味しく楽しい食事が続けられるのは、とても大切といえます。

普段の食事の習慣を見直したいと思ったときは、健康を重視して書かれた料理本を手に取ってみましょう。諦めていた普段の不調に、意外な突破口が見つかる可能性もあります。無理なく続けられそうな本を選ぶのがおすすめです。

以下の記事では、減塩レシピについてご紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

日常的に運動をしているなら「栄養系」がおすすめ

普段からスポーツをしている方、運動を習慣にしている方は、疲労回復や筋肉維持のために、食事にも気を配ることが必要です。栄養学に基づき、運動する身体づくりに適したレシピを紹介している料理本を手に取ってみましょう。

パフォーマンスの向上はもちろん、ケガ対策にも食事は関わっています。自分に合う一冊を見つければ、普段のトレーニングのモチベーションも向上です。

体重を落としたいなら「ダイエット系」がおすすめ

ダイエット中の方は、食事をどのように摂ればいいのか、とても悩みます。さまざまなダイエットのための料理本がある中で、自分に合うものを見つけるのは大変です。心身の健康を損なうことなく、楽しく続けられる本を見つけましょう。

料理を習慣にすることは、材料や調味料の量を把握しながら食べられるので、健康的にダイエットしたい方には向いています。うっかりおかわりしないよう多めに作った分はすぐ保存しましょう。

以下の記事では、ダイエットレシピ本についてご紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

普段と違う料理を作るなら「材料・調理器具」が揃うかもチェック

初心者さんにありがちなのが、やる気が高まって凝りすぎた料理本に手を出してしまうことです。もちろんおいしくて見た目も綺麗なお料理には惹かれますが、上級者向けの料理本の場合、調味料などが手に入りにくい場合があります。

スパイスや普段あまり使わない出汁をとるための乾物など、普通のスーパーに置いていないこともあるのです。調理器具も持っていないものが出てきたりすると困ります。少し上級者向けだと思ったら材料の欄や作り方を見てから購入しましょう。

「家族構成」を考えるなら分量や用途もチェック

料理をするときに重要なのが何人分なのかといった点です。たとえば、一人暮らしならワンプレートで済むもの、共働きのご夫婦なら平日は作り置きのごはん、お子さんがいるならガッツリとお腹がふくれるもの、といったようにニーズが変わります。

料理本の中には一人暮らし向け、子供の食べやすい味付けなどさまざまな用途に特化したものもあるので、ぜひチェックしてみてください。

買ってよかった料理本なら一生使える「ロングセラー・ベストセラー」を確認

ベストセラーやロングセラーの料理本はそれだけ読者からの支持があることです。そのため安定した味付けや作りやすさなど、満足度の高い買ってよかったと思える、一生使える料理本といえます。種類が多く決められないときはベストセラー・ロングセラーの料理本がおすすめです。

また、常に新しいメニューや新しい料理法が生み出されているのが料理の世界です。人気の料理家の本などシリーズ化しているものも多いので、新刊があればチェックしましょう。

執筆者で選ぶ

料理本には、人気の著者やシリーズがたくさんあります。自分の好みに合った料理本を選びましょう。

季節感のある料理に定評があるなら「大原千鶴」がおすすめ

京都の料亭で育った大原千鶴さんは、テレビや雑誌でも活躍されている料理研究家です。小学校のときから店のまかないを担当し料理の腕を磨いたそうで、旬の食材を活かした、季節感のある和の料理に定評があります。

著作には素材を活かした作りやすいレシピが多くあり、多忙な日々を送る女性に支持されている料理本です。

日常的に作るレシピ本がほしいなら「土井善晴」がおすすめ

土井善晴さんは、『おかずのクッキング』（テレビ朝日）や、『今日の料理』（NHK Eテレ）等で人気講師として活躍し、現代にあるべき家庭料理を提唱し続ける料理研究家です。著作には日常の暮らしに役立つ料理が多くレシピ本にて紹介されています。

家庭でも実践しやすい料理なら「飯島奈美」がおすすめ

飯島奈美さんは、フードスタイリストとしてCM・広告・映画の料理を多く手掛けています。どのような場所や状況でもおいしい料理を再現できるようにレシピが研究されており、家庭でも実践しやすいと好評です。

本当に美味しいプロのような家庭料理を作りたいなら「田中伶子」がおすすめ

料理研究家の田中伶子さんは、1964年に料理教室を開設し、基本を大切にした家庭料理を中心に指導されていてます。著作の執筆、テレビや雑誌の企画などにも活躍している料理家です。多くの卒業生は、プロも含め、フードビジネス界で活躍しています。本当に美味しいプロのような家庭料理を作りたい方におすすめのレシピ本です。

有名人の料理本なら「芸能人」や人気ブロガー本もチェック

料理研究のプロでなく、有名人の料理本も人気です。料理が得意な芸能人や人気ブロガーやYouTuberなどの料理本も多くでています。スマホで見るときとは違ったメリットが料理本にはありますので、本で見るレシピ本の良さや便利さも体感してみましょう。